MT3M: Amanda Muñoz Juan

Amanda Muñoz Juan – Instituto de Ciencia de Materiales de Barcelona (ICMAB – CSIC)

Estudio de los efectos del consumo de nanocelulosa bacteriana en el gusano Caenorhabditis elegans

La celulosa es uno de los aditivos más utilizados en alimentos y fármacos. Se añade para dar consistencia o proteger al producto entre otras utilidades. La nanocelulosa vegetal necesita de muchos procesos químico-físicos para obtenerla, mientras que la celulosa bacteriana se puedo producir de manera más sencilla y pura.
Para conocer los efectos del consumo de esta fibra, que para humanos es indigestible, hemos propuesto al gusano C. elegans como modelo animal por su similitud genética con los humanos, por tener rutas metabólicas similares a nosotros, porque crecen rápido y por ser transparentes. Gracias a esta última característica podemos observar los materiales que ingiere y donde se acumulan si estos tienen color. Empiezo este primer año de tesis con el objetivo de averiguar los cambios en el metabolismo lipídico del gusano tras ser alimentado con celulosa bacteriana. Los resultados preliminares indican que el consumo de nanocelulosa bacteriana reduce el estrés y la oxidacíon y peroxidación lipídica. Los lípidos son moléculas que tienen un papel estrucural, formando las membranas celulares; energético, siendo la reserva energética del organismo; y regulador cuando actúan como hormonas.

Las células cancerígenas requieren de una gran cantidad de energía y utilizan procesos como la oxidación lipídica para crecer rápido Por este motivo creemos que la nanocelulosa bacteriana puede ayudar en el tratamiento contra el cáncer. Pero para ello se debe comprender cómo afecta en el metabolismo lipídico del gusano.
Para saber más, da click al vídeo y podrás ver cómo es la celulosa bacteriana y nuestros gusanos C. elegans.