MT3M: Cristina de Andrés Gil

Cristina de Andrés Gil – Instituto de la Grasa (CSIC)

Identificar y caracterizar genes que forman parte de la ruta metabólica de síntesis de ceras en plantas oleignosas

En nuestro grupo estudiamos la ruta de síntesis de AGs y lípidos de plantas, y se han desarrollado a lo largo de los años nuevas variedades de plantas oleaginosas, con especial relevancia para la industria alimentaria, ya que sus aceites permiten obtener nuevos productos más saludables. Los lípidos son derivados de ácidos grasos de diferentes tipos, y en su síntesis participan una gran variedad de rutas metabólicas, en las que intervienen un gran número de genes. Lo primero de todo es conocer cómo funciona la planta, y para ello necesitamos saber cómo actúan esos genes que forman parte de las rutas de síntesis. Esto es fundamental para poder modificar el producto final, el aceite. En mi trabajo de investigación, me centraré en identificar y caracterizar genes que forman parte de una de estas rutas, la de síntesis de ceras.