MT3M: Isaac Benito González

Isaac Benito González – Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA- CSIC)

Valorización de residuos acuáticos para obtener biopolímeros que puedan sustituir a los plásticos convencionales

El futuro es ayer. La producción de plásticos convencionales genera una excesiva cantidad de residuos que, por su alta estabilidad, se acumulan en los ecosistemas afectando negativamente a los seres vivos que allí crecen. En el caso de los ecosistemas marinos, este problema es especialmente relevante llegándose a acumular formando las llamadas «islas de plástico» en los océanos que son además consumidas por los peces y otros organismos marinos en forma de microplásticos. Estos microplásticos se incorporan a la dieta humana al consumirlos afectando gravemente a nuestra salud.